今回はコーヒーの中ですっきりと飲みやすい
コールドブリューについてのこと。数年前からペットボトルで良く売られているモノです。
コールドブリューは
豆の種類ではなく抽出方法
ほとんどのコーヒーはお湯で溶かして抽出しますが、コールドブリューは水でじっくりと抽出します。
何が変わるのか？
お湯で溶かすのに比べて水で抽出するので
苦味が少なくスッキリしている
お湯で溶かすと苦味成分も一緒に抽出される
掛かる時間
家庭でつくるとなると8時間ほどかかります。
寝る前、仕事行く前に入れておくと効率が良いですね。
カンタンなのはこちら
