白だしを知ろうではないか

白だしの活用方法がイマイチ分からないから調べてみたぞ

そもそも白だしって❓

薄ーい醤油にダシが入った調味料の事

実は醤油の仲間

昆布、鰹、みりん等が入っている

どうやって使うんだい❓

そのまま使っても良いし

薄めて使うも良し

基本は和食、割烹料理が多い

だし巻き玉子、茶碗蒸しなどがオススメ

色をつけたく無い場合

もしも茶碗蒸しが茶色かったら変な感じがする

以外と味は濃いから気をつけよう

見た目は色が薄いから味ついてないんじゃないかと思うけど実は味は強いから気をつけよう