今回はみりんと料理酒のこと みりんについて みりんの特徴と効果 味をまろやかにする 甘さを引き立ててくれる 煮崩れを防いでくれる 以上 解説 酒について 酒の特徴と効果 素材を柔らかくする 味をしみこみやすく 臭みを消す 違いについて 酒はみりんより少…

今回はコーヒーの中ですっきりと飲みやすい コールドブリューについてのこと。数年前からペットボトルで良く売られているモノです。 コールドブリューは 豆の種類ではなく抽出方法 ほとんどのコーヒーはお湯で溶かして抽出しますが、コールドブリューは水で…